کترینگ به معنای صنعت آماده سازی غذا و طبخ غذا و نوشیدنی در محلی و سرو آنها در مکانهای دیگری جهت پذیرائی می باشد. به معنای ساده تر به آشپزخانه‌هایی که غذاهایشان، دارای دورچین‌های ترشی، ماست، سالاد، دسر و نوشیدنی میباشد و در ظرف های بسته بندی شده سرو میشوند، کترینگ می‌گویند.
چند نمونه از کترینگ هایی که در جوامع مشغول به کار هستند عبارتند از:
- کترینگ هواپیمایی
- کترینگ قطار
- کترینگ بیمارستان
- کترینگ هتلی
- صنعت هتلداری و کترینگ hospitality & ceterting industry
- کترینگ هواپیمایی
کترینگ هواپیما یکی از مهمترین و اساسی ترین عنصرهای کیفی در یک ایرلاین را شامل می شود زیرا ارائه سرویس مطلوب غذایی تاثیر بسیاری در رضایت مسافران شرکت هواپیمایی دارد.
در بعضی شرکت های هواپیمایی، یا خودشان دارای آشپزخانه می باشند و یا سامانه های غذایی پیشرفته ای برای سرویس دادن به مسافران خود به کار میگیرند. به هر شکل باید وعده های غذایی تهیه شده 3 الی 12 ساعت قبل از پرواز با استفاده از خودرو های مجهز به تجهیزات خنک کننده با دمای استاندارد، به فرودگاه مورد نظر حمل شوند و پس از قرارگیری داخل کانتینرها به هواپیما انتقال داده شوند. برای رزرو تورهای داخلی و خارجی سفرو کلیک کنید.
کترینگ قطار
در وسایل نقلیه‌ی زمینی تنوع غذایی بیشتر می باشد و انواع چلوها، خورشت ها، کبابها و حتی غذاهای سنتی آبگوشت و آش که از ادویه ها و چاشنی های متفاوت در آنها استفاده می شوند، در دسترس مسافر خواهند بود.
کترینگ بیمارستان‌ها
کترینگ بیمارستانی بسته به نوع بیمارها متفاوت است و بیشتر به صورت رژیمی می باشد. در این کترینگ‌ها بیشتر از مواد اورگانیک و با کیفیت، که مناسب با شرایط بیماران هستند، استفاده می شود.
کترینگ های هواپیمایی
کترینگ هواپیمایی امارات
کترینگ هوایی امارات داخل فرودگاه بین المللی دبی قرار گرفته است و داخل لانژ پریمیوم فرودگاه و جت های vip شخصی، غذا و نوشیدنی تهیه می کند . این کترینگ بیش از 10 هزار نیروی کار روزانه دارد و با تلاش‌های آنان، به شکل روزانه حدود 180 هزار غذا در اختیار بیش از 130 مشتری ایرلاین ها قرار میگیرد. آقای هیمیجر که نایب رئیس ارشد خدمات پروازی و کترینگ این شرکت می باشد، مسئولیت اداره خدمات کترینگ شرکت هوایی امارات را به عهده دارد و سرمایه ای نزدیک به 159 میلیون دلار در اختیار اوست. برای مشاهده قیمت تورهای دبی کلیک کنید.
کنترل کیفی در کترینگ امارات
با ارائه‌ی خدمات وسیعی که کترینگ امارات در اختیار مسافران قرار می دهد، صد در صد داشتن یک سیستم کنترل کیفی از اهمیت بالایی برخوردار می باشد که برای برطرف شدن این موضوع، در 24 ساعت شبانه روز و 7 روز هفته، کترینگ ها به شیوه‌های گوناگونی چک میشوند. یکی از راه‌های کنترل کیفیت به این شکل می باشد که خدمه کابین، پایان هر پرواز گزارش های خود را گردآوری می کنند و بازخوردهای مشتریان را در اختیار مدیران قرار می دهند.
جالب است بدانید مهمتر از نوع غذا، کیفیت غذاها باید حتما به شکل عالی باشد. حتی اگر دستور غذا خوب باشد، کیفیت مهمتر است.
کترینگ هواپیمایی ماهان
هواپیمایی ماهان برای بالابردن خدمات خود علاوه بر رعایت استانداردهای بین المللی، خود را ملزم به برآورده کردن تمامی نیازهای مسافران میداند.
هواپیمایی ماهان از دستورالعمل های ویژه و تکنیک های مهم در فراهم کردن وعده های غذایی خود استفاده میکند.
کترینگ آسمان
ایرلاین هواپیمایی آسمان تلاش دارد که سالم ترین غذاها را برای مسافران داخلی و بین المللی فراهم آورد. کترینگ هواپیمایی آسمان در واقع همان کترینگ آرمان شرکت هوایی ماهان است. در کترینگ غذایی آسمان جهت سلامتی مسافران داخل منوی غذایی خود انواع غذاهای رژیمی و غذاهای مخصوص کودکان قرار گرفته است. علاوه بر این به مسافران اجازه داده می شود غذای مورد علاقه خود را سفارش دهند. همچنین برای رزرو تور کیش سفرو کلیک کنید.
کترینگ های برتر ایران
یکی از کترینگ های بزرگ خاورمیانه هواپیمایی ایران ایر است. عالی ترین سرویس های غذایی را این ایرلاین دارا می باشد و به روزترین تجهیزات را ارائه میدهد. همچنین این کترینگ، منوی غذایی منطبق با تغذیه‌ی سالم را ارائه میدهد. همچنین دارای پرسنل باتجربه و آموزش دیده است و سلامت غذاهای آن در آزمایشگاه‌های پیشرفته سنجیده میشوند. همچنین می‌توانیم از بهترین کترینگ‌های ایران به موارد زیر اشاره کنیم:
1.هواپیمایی کیش ایر
2.هواپیمایی معراج
3.هواپیمایی قشم ایر
چرا غذاهای هواپیما بدمزه هستند؟
شاید شما هم برایتان پیش آمده باشد که با اشتهای زیاد بخواهید غذای هواپیما را میل کنید اما ناگهان مزه‌ی بد آنها پیشمانتان کند. خوب است بدانید که این مسئله امری کاملا طبیعی است و به دلیل فشار پایین هوا و رطوبت پیش می‌آید. با این وجود، کترینگ های ایرلاین ها سعی می کنند که غذایشان را در بهترین حالت و با بالاترین کیفیت طبخ نمایند.
نکاتی در مورد غذاهای هواپیمایی:
- غذاهای هواپیما معمولا بسیار گرانتر هستند و برای اینکه یک وعده‌ی کامل را صرف کنید باید هزینه‌ی زیادی را بپردازید.
- این غذاها باکیفیت خوبی عرضه میشوند و نیازی نیست نگران کیفیت آنها باشید.
- برنامه‌های غذای هواپیمایی معمولا از چندین ماه قبل تنظیم میشوند.
سخن پایانی:
در کل بهترین کترینگ‌ها را ایرلاین های امارات دارند که دارای 10 هزار کارمند می باشند و روزانه بیش از 400 پرواز به مقصد های مختلف دنیا انجام میدهند. همچنین برای رزرو تورهای عمان سفرو می‌توانید کلیک کنید.